88themovie.com – Kue putu ayu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer karena rasanya yang lezat dan tampilannya yang menarik. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma kelapa yang harum, serta biasanya berwarna hijau karena penggunaan daun pandan atau pewarna makanan. Artikel ini akan membahas langkah-langkah membuat kue putu ayu yang menarik, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga tips penyajian yang kreatif.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue putu ayu yang lezat dan menarik, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan Kue
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 150 ml santan kental
- 1 sendok teh pasta pandan atau 5 lembar daun pandan yang dihaluskan dan disaring airnya
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Bahan Topping
- 150 gram kelapa parut kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, dipotong-potong
Peralatan yang Diperlukan
- Mixer
- Wadah besar
- Cetakan kue putu ayu (bisa berbentuk bunga atau bentuk lainnya)
- Kukusan
- Kain bersih untuk menutupi kukusan
Langkah-langkah Membuat Kue Putu Ayu
1. Persiapan Bahan Topping
- Kelapa Parut: Campurkan kelapa parut dengan garam dan potongan daun pandan. Aduk rata.
- Kukus Kelapa: Kukus campuran kelapa parut selama 10 menit agar kelapa matang dan harum. Angkat dan dinginkan.
2. Persiapan Adonan Kue
- Mixer Adonan: Dalam wadah besar, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Tambahkan Santan: Masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata dengan mixer berkecepatan rendah.
- Tambahkan Tepung: Ayak tepung terigu, garam, dan vanili bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula.
- Tambahkan Pasta Pandan: Masukkan pasta pandan atau air daun pandan, aduk hingga warna adonan merata.
3. Mempersiapkan Cetakan
- Olesi Cetakan: Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue mudah dilepaskan setelah matang.
- Tambahkan Kelapa: Masukkan kelapa parut yang sudah dikukus ke dalam dasar cetakan, tekan-tekan sedikit agar padat.
4. Mengukus Kue
- Tuang Adonan: Tuang adonan kue ke dalam cetakan yang sudah diisi kelapa, hingga 3/4 bagian cetakan.
- Siapkan Kukusan: Panaskan kukusan, pastikan air mendidih dan banyak uap.
- Kukus Kue: Letakkan cetakan dalam kukusan, tutup dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. Kukus selama 15-20 menit hingga kue matang.
- Tes Kematangan: Tusuk kue dengan tusuk gigi, jika keluar bersih maka kue sudah matang.
5. Penyajian
- Keluarkan Kue: Angkat dan keluarkan kue dari cetakan setelah agak dingin.
- Hiasan Tambahan: Anda bisa menambahkan hiasan seperti irisan daun pandan atau taburan kelapa parut di atas kue untuk tampilan yang lebih menarik.
Tips untuk Membuat Kue Putu Ayu yang Menarik
Warna dan Aroma
- Pewarna Alami: Gunakan pewarna alami seperti daun pandan untuk memberikan warna hijau yang alami dan aroma yang harum pada kue.
- Pewarna Makanan: Jika menggunakan pewarna makanan, pilih pewarna yang berkualitas dan aman untuk dikonsumsi.
Variasi Bentuk
- Cetakan Unik: Gunakan cetakan kue dengan bentuk yang unik dan menarik, seperti bentuk bunga, hati, atau bintang, untuk memberikan variasi pada tampilan kue.
- Kreativitas: Cobalah membuat kue putu ayu dengan berbagai bentuk dan warna untuk acara khusus atau perayaan.
Penyajian Kreatif
- Piring Hias: Sajikan kue putu ayu di atas piring hias yang cantik untuk menambah daya tarik visual.
- Taburan Kelapa: Taburkan kelapa parut segar di atas kue untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
- Hiasan Daun Pandan: Tambahkan hiasan daun pandan atau bunga untuk tampilan yang lebih menarik dan elegan.
Membuat kue putu ayu yang menarik tidak hanya tentang rasa tetapi juga tentang tampilan yang menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menambahkan sentuhan kreativitas, Anda dapat membuat kue putu ayu yang lezat dan memikat mata. Nikmati proses memasak dan berbagi hasil kreasi Anda dengan keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!